Descripción

Alga microscópica de color verde azulado y con forma de espiral. Crece en los lagos, sobre todo de Méjico y del continente africano.

Referencia histórica

Los registros de los conquistadores españoles sugieren que los aztecas usaban la Spirulina como fuente alimenticia, también sabemos que la gente kanembu de África Central la recolectaba del actual lago Chad.

Principios activos

Es muy rica en proteínas, también contiene gran número de vitaminas y minerales.

Precauciones

A las dosis recomendadas no se han descrito.